ORIGEN DEL "COGNAC"

Cognac (adaptado al español como Coñac) es una ciudad francesa ubicada en el departamento de Charente, en la región de Nueva Aquitania.

Esta ciudad está situada en el curso del río Charente, entre las poblaciones de Angoulême y Saintes. La mayor parte de la ciudad se encuentra en la margen izquierda del río.

La ciudad está situada en una de las rutas de peregrinación, el camino francés a Santiago de Compostela.

Cognac es conocida mundialmente por su brandy, siendo el centro de una denominación de origen que abarca no solo a la ciudad sino también a sus alrededores. El coñac es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de dicha zona. La caliza del suelo contribuye a la calidad del coñac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de destilación y maduración de al menos dos años en cubas de roble.