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Chocolate caliente previene diabetes


Beber de manera frecuente una taza de chocolate caliente, antes de dormir por ejemplo, ayuda a prevenir la diabetes, debido a que su alto contenido en flavonoides reduce la inflamaci贸n, causante, en buena medida, de desarrollar esta enfermedad cr贸nica, seg煤n un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania.


En esta investigaci贸n, publicada en el European Journal of Nutrition, los especialistas observaron que el alto contenido en flavonoides del chocolate oscuro, reduc铆a la inflamaci贸n causante de la resistencia a la insulina, por lo que era factible prevenir la diabetes tipo 2 con un consumo habitual.



Los flavonoides favorecen el ensanchamiento de los vasos sangu铆neos, lo que favorece la reducci贸n en 30% de los nivele de grasa hep谩tica en la sangre (triglic茅ridos), causante de la enfermedad del h铆gado graso, explica Joshua Lambert, autor principal del estudio y profesor de la Universidad.


Para obtener dichos resultados, Lambert y sus colaboradores alimentaron con chocolate oscuro, caliente y en polvo, a un grupo de ratones durante varios d铆as, quienes presentaron menores niveles de inflamaci贸n, resistencia a la insulina y triglic茅ridos, pero sobretodo, observaron que su ganancia de peso fue m铆nima.


Uno de las mayores preocupaciones en cuanto al consumo de chocolate es su alto consumo de grasa y az煤car, sin embargo, seg煤n los expertos, cuando se prepara en polvo se puede suprimir estas caracter铆sticas, para conservar su alto contenido en flavonoides y fibra.


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