PAY DE LIMÓN HORNEADO

En esta ocasión les traigo una receta muy refrescante y deliciosa, para que la compartan con su familia.

Aquí la receta:

Base:

• 45 galletas Marías molidas

• 1 ½ barras de mantequilla fundida (135g)

Relleno:

• 1 lata de leche condensada

• ½ taza de jugo de limón (125ml)

• 3 huevos

• 1 ½ paquetes de queso crema

Merengue:

• ½ taza de azúcar

• 3 claras de huevo

Método de Preparación:

1. Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo, colocarlas en la base de un molde para pay previamente forrado con papel aluminio; refrigerar por 10 minutos.

2. Para el relleno, licuar la leche condensada, con el jugo de limón, los huevos y el queso crema. Vierte sobre la base para pay y refrigera.

3. Para el merengue, batir las claras de huevo con el azúcar hasta que forme picos duros.

4. Vierte el merengue en una manga con duya para repostería y colócala en forma decorativa sobre el relleno del pay.

5. Hornea a 210°C en la parte baja del horno, durante 10 minutos o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.

6. Deja enfriar, refrigera durante 2 horas y ofrece a tu familia o amigos.