La Receta del Chef: Pay de Oreo
Para la base:
200 gramos de galletas oreo (o cualquier otra marca) molidas
100 gramos de mantequilla derretida
Leche tibia (la necesaria)
Para el relleno:
720 gramos de queso crema (yo uso filadelfia para untar pero cualquier otro servirá)
1 lata de leche condensada (la lechera o equivalente)
6 yemas
Chocolate derretido
Se revuelven las galletas con la mantequilla y un poco de leche, se amasa hasta formar una pasta uniforme.
Se extiende la pasta sobre un molde para pay (el cual debe de estar engrasado) se tiene que presionar la pasta sobre el molde para que quede bien apretadita.
Batir el queso, la leche condensada y las yemas a velocidad suave hasta que queden muy bien incorporadas
Se vierte la mezcla sobre la base
Con el chocolate lÃquido o derretido se hace el marmoleado (Hacer un espiral de chocolate sobre la mezcla y con una espátula o cuchillo arrastrar del centro hacia afuera)
Hornear a 180º durante una hora