• Lorena Zuñiga

La Receta del Chef: Pay de Oreo


Para la base:

  • 200 gramos de galletas oreo (o cualquier otra marca) molidas

  • 100 gramos de mantequilla derretida

  • Leche tibia (la necesaria)

Para el relleno:

  • 720 gramos de queso crema (yo uso filadelfia para untar pero cualquier otro servirá)

  • 1 lata de leche condensada (la lechera o equivalente)

  • 6 yemas

  • Chocolate derretido


  • Se revuelven las galletas con la mantequilla y un poco de leche, se amasa hasta formar una pasta uniforme.

  • Se extiende la pasta sobre un molde para pay (el cual debe de estar engrasado) se tiene que presionar la pasta sobre el molde para que quede bien apretadita.

  • Batir el queso, la leche condensada y las yemas a velocidad suave hasta que queden muy bien incorporadas

  • Se vierte la mezcla sobre la base

  • Con el chocolate líquido o derretido se hace el marmoleado (Hacer un espiral de chocolate sobre la mezcla y con una espátula o cuchillo arrastrar del centro hacia afuera)

  • Hornear a 180º durante una hora