Tipos de copas para el vino

Para resaltar el sabor del vino y disfrutar más de él, es necesario que el mismo sea servido en la copa adecuada. El placer que produce beber vino es mucho mejor si se bebe en una copa adecuada.

El tipo de copa, el tipo de cristal, el tamaño, el color, los detergentes que seutilicen para limpiar las mismas impactan en la cata de un vino. La mayoría de los restaurantes y bares que no tienen un interés y administración enfocada al vino no utilizan las copas adecuadas, ni las limpian adecuadamente lo cual limita significativamente el disfrute de los vinos.

Frecuentemente nos encontramos con restaurantes o bares sirviendo vinos excelentes en copas para servir agua, muy pequeñas, con sabor a cloro o a jabón. También en ocasiones encontramos que sirven vino en copas de color, o de un cristal tan grueso como el de las botellas de refresco. Aunque existen copas especialmente diseñadas para cada tipo de vino, existen prototipos universales de copas generalmente utilizados por la mayoría de los consumidores.

Las características generales de unacopa adecuada son las siguientes:

· El cristal debe ser liso y sin diseños.

· El cristal deberá ser delgado ytransparente.

· Deberá ser de un tamañosuficientemente grande para que sepueda meter la nariz en ella para oler elvino.

· Deberá ser de un tamaño adecuadode modo que se pueda mover el vino enella para que se oxigene sin que sederrame.

· Deberá tener un tallo de un largoadecuado de modo que se puedasostener la copa por el tallo sin tocar la“taza o caliz”.

Debe saber que en el caso de los vinos blancos por regla general se utiliza una copa más pequeña que la recomendada para los vinos tintos. En el caso de vinos espumosos la copa ideal es la copa tipo flauta (alta y estrecha) la que permite que las burbujas suban hasta el tope de la copa.

Para los vinos tintos es recomendable una copa más grande preferiblemente en forma de tulipán, con una capacidad mínima de diez onzas (preferiblemente de doce a dieciséis onzas) con espacio suficiente para que usted llene una tercera parte de la copay pueda girar el vino adecuadamente para liberar sus aromas y su bouquet. Evite vasos de cualquier tipo o vasos deplástico, copas de color, con diseños, o muy pequeñas, ya que ninguna de estas le permitirá disfrutar adecuadamente del vino.

Si quiere ver la diferencia que puedehacer la copa en cualquier vino, haga elsiguiente ejercicio:

· Compre una botella de su vino favoritoy sírvase tres copas recipientes: en unacopa plástica, otra en una copapequeña y otra en una copa de cristalfino, tipo tulipán, de por lo menos doceonzas de capacidad.

· Trate de apreciar el color, aroma ybouquet del vino en cada una de esascopas.

Se dará cuenta que en la copa de cristal fino de doce onzas podrá apreciar mucho mejor el vino, que este sabe mucho mejor, que puede apreciar mucho mejor su aroma y bouquet, y que disfrutará mucho más del vino en lacopa de cristal fino. Le recomendamos invertir en copas adecuadas para tomar vino. Estas no deben ser caras, aunque hay copas especializadas con valores de cientos de dólares. Por lo menos invierta en una copa decente para apreciar su vino.