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Sedeco ayuda a emprendedores michoacanos en proceso de expansi贸n comercial


*Jes煤s Absal贸n de Tamaler铆a Rey Mixte, busca exportar a Estados Unidos.


Morelia, Michoac谩n.- En el a帽o 2021 Jes煤s Absal贸n Reyes comenz贸 con las pruebas de un emprendimiento del sector de alimentos, bajo una visi贸n vers谩til y de largo plazo: tamales en tres variedades: sin gluten, veganos, y bajos en sodio, proyecto con el que obtuvo el primer lugar en la Semana del Emprendedor, realizada recientemente en Sahuayo.


Hoy, la Secretar铆a de Desarrollo Econ贸mico (Sedeco), a trav茅s de Espacio Emprendedor, le brinda apoyo a su marca Tamaler铆a Rey Mixte, con asesor铆a y ajustes de dise帽o en su imagen corporativa, manual de marca, obtenci贸n de c贸digo de barras, y se le vincular谩 con el Centro de Innovaci贸n y Desarrollo Agroalimentario de Michoac谩n (CIDAM) para estudios de vida en anaquel, tabla nutrimental, y sellos de advertencia obligatorios en alimentos.


El emprendedor tiene en la mira exportar a Estados Unidos, y explica que eligi贸 este alimento al considerar que es uno de los productos m谩s vers谩tiles porque se puede consumir en comidas, cenas, velorios, XV a帽os, eventos empresariales, y en muchos m谩s.


Debido a que su intenci贸n es vender grandes vol煤menes, decidi贸 hacer el cambio de hoja de envoltura. 鈥淪e busc贸 una con grado alimenticio, con los insumos que nos dieran margen para producir mucho y que fueran naturales, que den el sabor que t煤 quieres鈥, comparti贸, bajo la premisa de que al tamal se le consume por su sabor, no por la hoja.


A la fecha, su empresa cuenta con cuatro productos principales: tamales de chile rojo elaborados con carne de puerco; verdes, de pollo; de rajas, que no tienen queso y est谩n condimentados; as铆 como de dulce, elaborados con canela. Los tamales sin gluten est谩n hechos con manteca, el vegano es hecho con aceite y no tiene derivado animal; en tanto que los de sin sodio se encuentran disponibles en variedades rojo y verde.


Los precios que ofrece son 19 pesos el tamal sin gluten y bajo en sodio, en tanto que el vegano cuesta 25 pesos.


Absal贸n busca usar el proceso de exportaci贸n a Estados Unidos como apalancamiento para hacer puntos de venta bien establecidos, grandes, a los que las familias con personas que requieran dietas especiales puedan acudir; el emprendedor sabe que entre el 60 y 70 por ciento de las familias ya elige su alimentaci贸n.

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