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Invita Icatmi a Concurso Gastron贸mico

El Instituto de Capacitaci贸n para el Trabajo del Estado de Michoac谩n (Icatmi), invita a los estudiantes de la Especialidad de Alimentos y Bebidas, a participar en el VII Concurso Estatal Gastron贸mico. Los ganadores representar谩n al Estado en el VII Concurso Nacional de Gastronom铆a de los ICAT, a celebrarse en Oaxaca del 4 al 6 de septiembre. Estudiantes del Icatmi han dejado un buen sabor de boca en el concurso nacional, no s贸lo por sus platillos, sino tambi茅n por la investigaci贸n historia a trav茅s de la cual promueve el rescate de las tradiciones gastron贸micas de Michoac谩n. Gracias a ello, han obtenido el segundo lugar en 2017, con el platillo de creaci贸n Cenizas del Paricut铆n, as铆 como el tercer lugar en 2016, con el tradicional Churipo, en la categor铆a platillo de rescate. La directora general del Icatmi, Rosario Cruz Garc铆a, destac贸 la alta calidad de los chefs que imparten cursos actualizados de alimentos y bebidas, as铆 como de las y los cocineros tradicionales que trabajan en el rescate de la cocina pur茅pecha, principalmente en los planteles de Corupo, P谩tzcuaro y Quiroga. El concurso clasificatorio estatal, se llevar谩 a cabo el viernes 2 de agosto en las instalaciones del plantel Morelia Norte, en donde tres chefs externos, evaluar谩n la innovaci贸n, ingredientes, sabor, temperatura y presentaci贸n de los platillos. Los estudiantes podr谩n ser acompa帽ados por su instructor, quien no podr谩 participar. Contar谩n con dos horas para preparar sus platillos y no podr谩n utilizarse ingredientes preelaborados. Los ganadores del primer lugar, adem谩s de su derecho a participar en el concurso nacional, recibir谩n uniforme y diploma. Los segundos y terceros lugares, obtendr谩n la condonaci贸n de sus pr贸ximos cursos y diploma.

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