La Receta del Chef: Pay de Oreo

Para la base:

• 200 gramos de galletas oreo (o cualquier otra marca) molidas

• 100 gramos de mantequilla derretida

• Leche tibia (la necesaria)

Para el relleno:

• 720 gramos de queso crema (yo uso filadelfia para untar pero cualquier otro servirá)

• 1 lata de leche condensada (la lechera o equivalente)

• 6 yemas

• Chocolate derretido

• Se revuelven las galletas con la mantequilla y un poco de leche, se amasa hasta formar una pasta uniforme.

• Se extiende la pasta sobre un molde para pay (el cual debe de estar engrasado) se tiene que presionar la pasta sobre el molde para que quede bien apretadita.

• Batir el queso, la leche condensada y las yemas a velocidad suave hasta que queden muy bien incorporadas

• Se vierte la mezcla sobre la base

• Con el chocolate líquido o derretido se hace el marmoleado (Hacer un espiral de chocolate sobre la mezcla y con una espátula o cuchillo arrastrar del centro hacia afuera)

• Hornear a 180º durante una hora