GALLETAS DE MANTEQUILLA NAVIDEÑAS

Ingredientes

3 tazas de harina 2/3 de taza de azúcar 250 gramos de mantequilla sin sal 1/2 cucharadita de sal 4 piezas de yema de huevo 1 cucharadita de vainilla 5 tazas de azúcar glass 3 piezas de clara de huevo suficiente de colorante vegetal

Preparación

Precalienta el horno a 180°C, y prepara las charolas para hornear con papel encerado. Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar. Agrega las yemas, la vainilla, la harina y la sal y bate hasta incorporar. Pasa la masa a una superficie plana y enharinada y moldea con las manos hasta formar una bola de masa. Con un rodillo enharinado, aplana la masa. Corta las galletas con formas navideñas (arbolitos de navidad, copos de nieve, esferas, etc.) Coloca las galletas en la charola para hornear y mete al horno por 10 minutos. (El tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen). Para preparar el betún para decorar, coloca las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agrega el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme. Coloca un poco del betún en un recipiente y pinta con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repite con otros colores. Coloca en una dulla y decorar las galletas.