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Deliciosas ensaladas faciles de preparar


ENSALADA DE POLLO INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 1 cubito de caldo de pollo 1 diente de ajo 1 trocito de tallo de ajo porro 4 papas grandes 3 zanahorias grandes 1 lata de ma铆z en granos enteros (opcional) 1/2 lata de guisantes 1 huevo Mayonesa Salsa inglesa Zumo de lim贸n al gusto Sal y pimienta al gusto El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender C贸mo hacer ensalada de pollo es lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo, asegur谩ndonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque m谩s especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del caldo en el cual conicaremos el pollo. En esta receta no a帽adimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla, recomendamos usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y a帽adiremos el cubito de pollo y el trocito de ajo porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para cocerla. Dejaremos cocinando durante m谩s o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene partes rosadas sino que est谩 completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es importante para aprender C贸mo hacer ensalada de pollo, as铆 que pelaremos y cortaremos en cubitos tanto las zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo. Sabremos que est谩n listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar tambi茅n. En un recipiente vamos a mezclar la mayonesa (mientras menos le pongas mejor), unas cuantas gotas de lim贸n, un chorrito del caldo en el que hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos el pollo y lo mechamos. Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el ma铆z bien escurridos, los vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que acabamos de preparar. Esta es una de las formas m谩s f谩ciles de aprender C贸mo hacer ensalada de pollo as铆 que simplemente mezclamos todo bien y servimos. Si lo deseas puedes guardarla en el refrigerador unos minutos antes de servirla para que est茅 fr铆a.

ENSALADA DE ATUN , ELOTE Y ESPINACA 1 atun en agua Espinacas Elote Tomate Jalape帽o(si deceas) Aguacate Pepino Sal Pimienta Aceite de oliva Picar el tomate, el chile, el aguacate y el pepino. Mesclar con el resto de los Ingredientes. Servir

ENSALADA AMBROSIA Ingredientes (para 12 porciones): -225 gramos de crema batida -2 1/2 tazas de coco rallado -1/2 taza de nueces, picadas -225 gramos de coctel de frutas enlatado, escurrido -225 gramos de trozos de pi帽a enlatada, escurrida -300 gramos de gajos de mandarina enlatados, escurridos -3 tazas de malvaviscos miniatura -250 gramos de cerezas maraschino, escurridas (opcional) -1 cucharadita de nuez moscada en polvo -1 cucharadita de canela en polvo Modo de preparaci贸n: Preparaci贸n: 10 minutos Tiempo en refrigeraci贸n: 35 minutos refrigerando En una ensaladera grande, mezcla la crema para batir, coco, nueces, coctel de frutas, pi帽a, mandarina, malvaviscos, cerezas, nuez moscada y canela. 2. Mezcla bien y refrigera de 30 a 45 minutos antes de servir.

ENSALADA DE MANZANA Ingredientes 3 manzanas 1/4 crema 谩cida 1/2 taza de leche condensada 1/4 de pasas 2 rebanadas de pi帽a en almibar Nuez picada al gusto Apio (opcional) Preparaci贸n Todos los ingredientes deben picarse, de forma homogenea Mezclar la crema y la leche y vaciar a las manzanas junto con todos los ingredientes, refrigerar.

ENSALADA CESAR INGREDIENTES Lechuga romana (Aproximadamente 250 gramos) Anchoas en aceite de oliva (m谩s o menos de 4 a 6 filetes) Una pechuga de pollo grande. Pan en lajas. 60 gramos de queso parmesano- Un ajo peque帽o Dos huevos medianos. Una cucharada de jugo de lim贸n. 6 cucharadas de aceite de oliva Aceite vegetal o de oliva para fre铆r la pechuga de pollo. Preparaci贸n: Primero lava la lechuga romana y d茅jala escurrir. Corta las orillas del pan y procede a cortarlo en cuadritos. Cuando ya tengas todo los cuadritos suficientes de pan cortado en una sart茅n pon a calentar aceite de oliva cuando ya est茅 caliente deposita los trocitos para fre铆rlos un poco, cuando comiencen a dorarse s谩calos y pres茅rvalos para a帽adirles m谩s adelante. Limpia bien la sart茅n que utilizaste para fre铆r el pan, de ser necesario l谩vala para que puedas volver a usarla para fre铆r el pollo, o puedes usar una nueva, la pechuga de pollo debe estar cortada en tiras delgadas, cuando el aceite est茅 listo saltea las tiras de pollo ligeramente hasta que empiecen dorarse uniformemente. Ahora bien, para preparar el aderezo de la ensalada c茅sar, en un vaso de batidora coloca el diente de ajo, pelado y cortado en trozos, pon tres filetes de anchoas el huevo, y si fuese necesario coloca una yema extra (Solamente la yema de huevo) el jugo de lim贸n, el aceite de oliva, y procede a batir hasta que todos los ingredientes est茅n mezclados. Corta la lechuga en trozos finos, agrega tanto como el pollo como el pan, y procede a rociar con el aderezo C茅sar y sirve. Solamente si lo consideras necesario a帽ade sal, de lo contrario esta ensalada suele disfrutarse tan solo con el aderezo o la salsa.

ENSALADA DE PAPA Ingredientes: (Para 8 porciones) 8 papas medianas peladas 1 陆 taza de mayonesa 2 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de az煤car 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 陆 cucharadita de pimienta 2 tallos de apio troceados 1 taza de cebolla picada 5 huevos duros Piment贸n dulce Preparaci贸n: Corta las papas en daditos medianos. Hi茅rvelas en agua con sal hasta que est茅n cocidas pero no demasiado tiernas. Deja refrescar. Col贸calas en un taz贸n grande. Si vas a refrigerar para el d铆a siguiente, gu谩rdalas en un recipiente con tapa. En otro taz贸n mediano combina la mayonesa, el vinagre de manzana, el az煤car, la mostaza, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Si vas a refrigerar, pon esta salsa en un recipiente cerrado. Mezcla las papas y la salsa de mayonesa. Luego agrega la cebolla y el apio y remueve de manera uniforme. Casi a la hora de servir a帽ade los huevos duros y espolvorea por encima el pimienton dulce.

ENSALADA MIXTA INGREDIENTES Media lechuga iceberg o romana 1 zanahoria grande 2 latas de at煤n en aceite (de oliva o girasol) 2 cucharadas de ma铆z dulce 1/4 de una cebolla peque帽a 1 tomate grande 2 huevos (uno por persona) 1 pu帽ado de aceitunas (con sabor a anchoas u otras a tu gusto) Ali帽o al gusto (recomendado aceite de oliva, sal y vinagre) Receta para hacer ensalada (para dos personas): Lo primero que hay que hacer es poner a cocer los huevos en agua. Cuando est茅 el agua hirviendo a帽ade media cucharadita de sal y los dos huevos. En 10 minutos estar谩n cocidos (10 minutos si cuando hechas los huevos el agua est谩 hirviendo) Mientras preparamos los dem谩s ingredientes de la ensalada. Cortamos la lechuga, la enjuagamos, y la escurrimos muy, muy bien. Pelamos la zanahoria, la rallamos con un rallador o la cortamos a trocitos (al gusto) y la agregamos a la lechuga. Lavamos bien el tomate, le quitamos la piel (esto es opcional) y cortamos en varios trozos. Cortamos el trozo de cebolla, le quitamos la piel y cortamos en julianas. A帽adimos el ma铆z, las aceitunas, el tomate y la cebolla a la lechuga. Abrimos el at煤n, si vas a ali帽ar la ensalada con aceite de oliva y el aceite del at煤n es de girasol, escurre 茅ste, si coincide con el de tu ali帽o puedes aprovecharlo, sino esc煤rrelo y a帽ade solo el at煤n a la ensalada. Por 煤ltimo solo nos queda ali帽ar. Si optas por el ali帽o cl谩sico es bueno que sigas un orden, primero la sal, despu茅s el vinagre, que disolver谩 la sal y por 煤ltimo el aceite de oliva.

ENSALADA DE BETABEL O REMOLACHA Ingredientes: 900 g de betabel crudo 3 cucharadas de aceite virgen extra. 1 cucharada de vinagre de vino tinto 2 Cebolletas (Cebollas de verdeo) picadas muy finas Sal marina gruesa Nuez al gusto Modo de preparaci贸n: Retire con cuidado la ra铆z del betabel sin cortar la piel y, a continuaci贸n, corte el tallo dejando s贸lo unos 2,5 cm del mismo. Aclare el betabel brevemente bajo un chorro de agua fr铆a sin da帽ar la piel para retirar la suciedad. Ponga el betabel en una cacerola, c煤brala con agua y ll茅vela a ebullici贸n. Tape la cacerola reduzca ligeramente el fuego y cueza el betabel entre 25 y 40 minutos, Seg煤n el tama帽o, hasta que note que la m谩s grande est谩 tierna si la pincha con una brocheta met谩lica o un cuchillo. Cuele el betabel y acl谩rela bajo agua fr铆a hasta que se haya enfriado lo suficiente como para manipularla. A continuaci贸n, p茅lela. P铆quela gruesa o c贸rtela en rodajas, p谩sela a un cuenco y vierta el aderezo por encima. Tape el preparado y refrig茅relo durante por lo menos 1 hora. Para presentar la ensalada, ag铆tela con cuidado, p谩sela a una ensaladera y s铆rvala.

ENSALADA VERDE lechuga, zanahorias, pepinos tomates. aguacate Rabanos Mas verdura que desees Una vez que sepa c贸mo hacer una ensalada b谩sica de huerta, se puede alterar y poner su toque personal a la misma. Esta nota le ense帽ar谩 a hacer una ensalada b谩sica y un aderezo sabroso para 茅l, tambi茅n le dar谩 ideas sobre c贸mo personalizarlo a su gusto. Lavar y secar la lechuga. Llene un lavamanos limpio o un taz贸n con agua fr铆a y colocar las hojas en el interior. Mueva suavemente las hojas a punto de desalojar la suciedad. Cortar las hojas de la lechuga en trozos m谩s peque帽os. A menos que usted compr贸 su lechuga ya cortada en trozos peque帽os. Cortar el tomate en gajos o cortar por la mitad con un cuchillo de sierra. Tambi茅n puede utilizar los tomates chery enteros o utilizar en conjunto, o cortarlos por la mitad. Cortar una cebolla. Tome media cebolla y corte en aros finos. Use sus dedos para separar suavemente los anillos. Tambi茅n puede ser cebolla picada. Cortar un pepino. Puede pelar el pepino primero o dejarle la piel, en rebanadas delgadas o en cubos. Cortar una zanahoria en rodajas finas o puede rallarla. Tambi茅n puede utilizar las zanahorias peque帽as enteras. Coloque todas las verduras en un bol y mezcle. Combine todos los aderezos y de 1 a 2 cucharadas de agua en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Ponga la mezcla de aderezos en un bol grande y cubra con los ingredientes de la ensalada restantes. Agregue el aderezo.

ENSALADA DE ZANAHORIA 4 tazas de zanahorias beb茅 1/2 cebolla roja peque帽a 2鈥 de jengibre fresco pelado, rallado 3 dientes de ajo picados finamente 1/4 taza de hojas de albahaca, cortada en rodajas finas 1 cucharadita de aceite de s茅samo tostado 1 cucharada de salsa de soja jugo de medio lim贸n 2 cucharadas de cilantro fresco picado Instrucciones Ralla las zanahorias finamente. Puedes usar el triturador. Aun utilizando el disco de trituraci贸n (si lo utilizas, sino hacerlo manualmente), triturar la cebolla y el jengibre junto con la mezcla de zanahoria. Quita los pedazos grandes de cebolla que no se procesan. Vaciar la mezcla en un bol y a帽adir los dem谩s ingredientes, revolviendo muy bien para cubrir. Disfruta!


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