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Protecci贸n Civil y CANIRAC emiten recomendaciones para evitar incendios en cocinas comerciales


Se invita al sector restaurantero a actuar de forma preventiva.


  • La grasa y el aceite acumulado son un factor de riesgo en las cocinas comerciales.


Morelia, Michoac谩n. con el fin de promover la cultura de la prevenci贸n y evitar accidentes en las cocinas del sector restaurantero, la Coordinaci贸n de Protecci贸n Civil y Bomberos en sinergia con la C谩mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegaci贸n Morelia, realiz贸 un llamado conjunto a este sector empresarial para mejorar y mantener buenas pr谩cticas que permitan evitar riesgos en sus negocios. En este sentido, el titular de la mencionada instancia municipal, Eduardo Ram铆rez Canals, destac贸 que el mantener una buena limpieza en las cocinas de las diferentes unidades comerciales de Morelia previene incendios por la acumulaci贸n de grasa y aceite, los cuales se convierten en factores de riesgo comunes para que se pueda presentar un accidente. De tal manera que invit贸 al sector restaurantero a promover estas buenas pr谩cticas de limpieza a fondo, las cuales deben realizarse por lo menos dos veces al a帽o, para evitar as铆 accidentes y p茅rdidas materiales o humanas. Ram铆rez Canals record贸 que este tipo de incendios se pueden prevenir con la constancia de buenas pr谩cticas en los giros comerciales, lo cual resulta indispensable ya que en este 2018 se han atendido seis casos de este tipo de emergencias en la ciudad. Ahond贸 en que, si bien cada negocio tiene sus propias caracter铆sticas, los ductos, campanas de cocina, as铆 como extractores de aire y humo son las principales 谩reas a atender. A la par que recomend贸 contratar a empresas especializadas para realizar la limpieza, cuando as铆 lo amerite la cantidad de grasa acumulada o la dificultad para llegar a las zonas que requieren ser atendidas. A la par, el Presidente de la CANIRAC en Michoac谩n, Alejandro Hern谩ndez Torres, invit贸 a los integrantes de la C谩mara a mantener la disposici贸n y brindar las facilidades para que la Coordinaci贸n de Protecci贸n Civil realice sus trabajos en las diferentes unidades comerciales, en tanto que esta instancia realiza visitas constantes al sector restaurantero para mantener las acciones preventivas.

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